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食品級大豆分離蛋白 含量90%大豆蛋白質粉 乳白色粉末食品添加劑
- 起訂量 (公斤)價格
- 5-25￥33 /公斤
- 25-200￥28 /公斤
- ≥200￥25 /公斤
- 品牌：明瑞
- 產地：中國 河南鄭州
- 發布日期： 2021-03-20
- 更新日期： 2023-06-05
產品詳請
| 主要用途 | 用處廣泛 |
| CAS | 9010-10-0 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 20kg/袋 |
| 外觀 | 淡黃色粉末 |
| 保質期 | 2年 |
| 有效物質含量 | 90％ |
| 主要營養成分 | 大豆分離蛋白 |
| 含量 | 90％ |
肉類制品
在檔次較高的肉制品中加入大豆分離蛋白，不但改善肉制品的質構和增加風味，而且提高了蛋白含量，強化了維生素。由于其功能性較強，用量在2~5%之間就可以起到保水、保脂、防止肉汁離析、提高品質、改善口感的作用，將分離蛋白注射液注入到火腿那樣的肉塊中，再將肉塊進行處理，火腿地率可提高20%，在火鍋料產品貢丸、撒尿牛丸、雞脯丸、閩南香肉、甜不辣、天婦羅、開花腸、親親腸、臺烤腸、熱狗腸、肉串、川香雞柳、骨肉相連、上校雞塊、麥樂雞、奧爾良烤鴨胚、調理翅根、腌制琵琶腿、午餐肉、三文治等肉制品加工進，大豆分離蛋白的添加可以使產品的結構更*，大豆分離蛋白與幫利公司的素肉粉可以同時添加。營養更科學。
