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中文名稱：山梨醇酐單月桂酸酯

中文別名：山梨醇酐十二酸酯;斯盤 20; 失水山梨醇單月桂酸酯; 司班20; 司盤20

外觀與性狀：透明無色液體

用作乳化劑、潤滑劑、潤濕劑、分散劑、增稠劑等。

山梨醇酐單月桂酸酯（司盤20）為食品添加劑是以月桂酸與失水山梨醇為原料、經酯化反應制得的，常溫下為琥珀色黏稠液體，可作為乳化劑用于食品中，GB 2760-2014 對其劑量作出了規定。性能：常溫下為黃色至琥珀色粘稠液體或膏體。有特殊氣味，稍溶于異丙醇、四氯乙烯、二甲苯、棉子油、礦物油中，微溶于液體石蠟，不溶于水，分散后呈乳狀溶液。具有乳化、潤滑、穩定、消泡等性能，屬W/O型乳化劑，HLB值8.6。