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產(chǎn)品展廳
現(xiàn)貨供應(yīng) 低聚半乳糖 食品級 甜味劑 低聚半乳糖
起訂量 (公斤)價格
25-20032 /公斤
200-50031 /公斤
≥50030 /公斤
  • 品牌:明瑞
  • 產(chǎn)地:中國 河南鄭州
  • 發(fā)布日期: 2021-01-04
  • 更新日期: 2023-06-05
產(chǎn)品詳請
主要用途 用處廣泛
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
CAS ***
型號 GOS-270-P
包裝規(guī)格 25kg/袋
有效物質(zhì)含量 27%
含量 27%

在自然界中,動物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖,母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比較純正,熱值較低(7.1J/g),甜度為蔗糖的20%~40%,保濕性極強(qiáng)。在pH為中性條件下有較高的熱穩(wěn)定性,100℃下加熱1h或120℃下加熱30min后,低聚半乳糖無任何分解。低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會發(fā)生美拉德反應(yīng),可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點(diǎn)等的加工低聚半乳糖(Galactooligosaccharides,GOS)是一種具有天然屬性的功能性低聚糖,其分子結(jié)構(gòu)一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7 個半乳糖基,即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 為0-6)。在自然界中,動物的乳汁中存在微量的GOS,而人母乳中含量較多,嬰兒體內(nèi)的雙歧桿菌菌群的建立很大程度上依賴母乳中的GOS 成分

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