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產品展廳
食品級小分子牛骨膠原蛋白肽水解牛骨膠原蛋白量大從優
起訂量 (公斤)價格
1-20090 /公斤
200-50085 /公斤
≥50080 /公斤
  • 品牌:明瑞
  • 產地:中國 河南鄭州
  • 發布日期: 2020-12-18
  • 更新日期: 2023-06-05
產品詳請
主要用途 用處廣泛
貨號 見包裝
型號 食品級
包裝規格 10kg/箱
外觀 淡黃色或白色粉末
保質期 24個月
含量 95%
是否進口

牛骨膠原蛋白肽 按其應用可以分為食品級、一般級、。食用膠原一般來源于動物的真皮、肌腱和骨膠原。其中皮膠原是主要的食用膠原。食用級膠原通常外觀為白色,口感柔和,味道清淡,易消化。膠原的獨特品質,使得它在許多食品中用作功能物質和營養成分,具有其它替代材料無可比擬的優越性:

①膠原大分子的螺旋結構和存在結晶區.使其具有一定的熱穩定性;

②膠原天然的緊密的纖維結構,使膠原材料顯示出很強的韌性和強度,適用于薄膜材料的制備;

③大最膠原被用作制造腸衣等可食用包裝材料.其獨特之處是:在熱處理過程中.隨著水分和油脂的蒸發和熔化.膠原幾乎與肉食的收縮率一致。而其他的可食用包裝材料還沒被發現具有這;

④由于膠原分子鏈上含有大量的親水基因,所以與水結合的能力很,這一性質使膠原蛋白在食品中可以用作填充劑和凝膠;

⑤膠原多肽在酸性和堿性介質中膨脹,這一性質也應用于制備膠原基材料的處理工藝中


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