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產品展廳
玉米低聚肽 食品級玉米肽 玉米蛋白肽 植物小分子肽
起訂量 (公斤)價格
1-25260 /公斤
25-200255 /公斤
≥200245 /公斤
  • 品牌:明瑞
  • 產地:中國 河南鄭州
  • 發布日期: 2020-12-10
  • 更新日期: 2023-06-05
產品詳請
主要用途 營養強化劑
CAS 61-90-5
型號 見包裝
包裝規格 25kg/袋
外觀 淡黃色或棕黃色粉末
保質期 2年
有效物質含量 99%
主要營養成分 玉米肽
含量 99%
是否進口

通用的方法是對玉米蛋白進行酶水解而獲得玉米活性肽。實際生產中玉米蛋白常以玉米蛋白粉(CGM)的形式存在,玉米蛋白按溶解性不同可分為4 類,即醇溶蛋白、谷蛋白、球蛋白和白蛋白,其中醇溶蛋白含量最多,約40%。醇溶蛋白中又以α-醇溶蛋白為主,占75%-85%。

通常直接以玉米蛋白粉做為酶解底物,有時為了產物純凈或序列特殊,也采用α-醇溶蛋白為底物。水解蛋白酶種類繁多,其中堿性蛋白酶使用較為頻繁,已見文獻中使用的,如堿性蛋白酶Alcalase、枯草牙孢桿菌堿性蛋白酶等。在制備降血壓肽的研究中,嗜熱菌蛋白酶也達到了很好的效果。

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