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產(chǎn)品展廳
鄭州明瑞 批發(fā)果寡糖 低聚果糖 食品級 量大優(yōu)惠甜味劑
起訂量 (公斤)價格
1-2536 /公斤
25-100034 /公斤
≥100032 /公斤
  • 品牌:明瑞
  • 產(chǎn)地:中國 河南鄭州
  • 發(fā)布日期: 2020-12-07
  • 更新日期: 2023-06-05
產(chǎn)品詳請
主要用途 功能性甜味劑
執(zhí)行標準 GB
CAS ***
型號 95
包裝規(guī)格 25kg/袋
有效物質(zhì)含量 99%
含量 95%

低聚果糖又稱寡果糖或蔗糖三糖族低聚糖。低聚果糖通常食用的很多水果、蔬菜中均存在。 [1]  蔗糖分子以β-(1→2)糖苷鍵與1-3個果糖分子結合成的蔗果三糖,蔗果四糖和蔗果五糖,屬于果糖和葡萄糖構成的直鏈雜低聚糖。 [1]  分子式為G-F- Fn(n=1,2,3,G為葡萄糖,F(xiàn)為果糖)。 [2] 

它是以蔗糖為原料,通過現(xiàn)代生物工程技術―果糖基轉(zhuǎn)移酶轉(zhuǎn)化、精制而成。 [2]  天然存在的和酶法生產(chǎn)的低聚果糖幾乎都是直鏈狀。 [1]  低聚果糖作為一種非還原性糖,其黏度、水分活度、保濕性和酸性條件下的熱穩(wěn)定性以及可加工性,均與蔗糖相似。 [3]  專家一致指出低聚果糖的難消化性和對雙歧桿菌的滋養(yǎng)作用,主要是由于小分子量的果糖低聚物承擔的,因此蔗果三糖含量越高,則低聚果糖增殖雙歧桿菌的保健功效越高,在酸性和加熱的條件下的穩(wěn)定性也就越高。

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