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產品展廳
現貨供應 乳酸鈣 食品級
起訂量 (公斤)價格
25-20020 /公斤
200-50018 /公斤
≥50016 /公斤
  • 品牌:明瑞
  • 產地:中國 河南
  • 發布日期: 2020-08-14
  • 更新日期: 2023-06-05
產品詳請
主要用途 營養強化劑
執行標準 GB
型號 見包裝
包裝規格 25kg/袋
有效物質含量 99%
含量 99%
是否進口

乳酸鈣
     乳酸鈣分子式:C6H10CaO6·5H20                   

乳酸鈣分子量:308.3       鈣元素含量:13.0%。  【乳酸鈣基本性質】玉米或大米發酵后,乳酸的衍生物,白色顆粒或粉末,有乳酸發酵的味道,微有風化性。乳酸鈣能溶于水,易溶于熱水(5%左右),不溶于乙醇等無機溶劑。強化飲料時易于獲得穩定、澄清的溶液,水溶液PH為6.0~7.0,溶解后風味平和。 【乳酸鈣產品特色】乳酸鈣的優勢在于溶解度大,在常溫下溶解度在5%左右,溶解后呈澄清透明溶液,在熱水中溶解迅速,一般飲品中可以用到乳酸鈣。 【乳酸鈣制法】在合成乳酸中用碳酸鈣或氫氧化鈣中和,趁熱過濾,結晶并精制而得。 質量指標:GB6226-2005 項  目 指  標 項  目 指  標
含量(以干基計) % 98.0~101.0 水溶解試驗 合格
加熱減重(5水) % 22.0~27.0 游離酸和游離堿 合格
揮發性脂肪酸試驗 合格 砷含量 ≤2ppm
鎂及堿金屬 % ≤1 鉛含量 ≤10ppm
氯化物 % ≤0.05 重金屬 ≤20ppm
硫酸鹽 % ≤0.075 鐵鹽 ≤50ppm
氟化物 % ≤0.0015 \ \
 
乳酸鈣適用說明】:乳酸鈣的吸收率較高,人體耐受性高,其風味平和,溶解性好,吸收好,可以廣泛應用于食品、飲料、醫藥等行業,還適用于食品的強化,現在較多的是作為一種強化鈣源加入乳制品中。
乳酸鈣為左旋乳酸鈣,為白色粉末,極易溶于水(溶解性比乳酸鈣好)。在鈣元素為人體吸收的情況下,左旋乳酸能調節人體微循環,沒有DL-乳酸鈣的發酵酸臭味,較之DL-乳酸鈣相比有更大的使用價值。
1、乳酸鈣在食品行業的用途
(1)乳酸鈣適于強化各種飲料等,特別提出的是乳酸鈣由于溶解性好,容易形成均一的凝膠化,常用作凝膠化劑;
(2)L-乳酸鈣主要用于食品添加劑,補充人體缺鈣,面包、糕點等緩沖劑、膨松劑,補鈣劑。
2、乳酸鈣在農產品及農業上的用途:
(1)乳酸鈣用于魚類和禽類養殖增加鈣質。
(2)L-乳酸鈣也是飼料添加劑,可增加牛奶產量,降低雞蛋破殼率,促進幼畜生長。
 
【乳酸鈣的用途】:營養增補劑、酸度調節劑、抗氧化劑、乳化劑、穩定劑和凝固劑、增稠劑。
 
乳酸鈣限量】: 
1、依據GB2760、GB14880和ADI標準:
2、FAO/WHO(1984)果醬和果凍,橘皮果凍,使PH值保持在2.8~3.5,200 mg/kg(以Ca計);番茄罐頭,800 mg/kg(丁狀或片狀),450 mg/kg(整裝)(以Ca計);葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐頭350 mg/kg(以Ca計),酸黃瓜250 mg/kg;冷飲、食用酪蛋白酸鹽,按GMP。
 
產品特色:   1.溶解性好、白度高       2.雜質少,黑點少
 


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