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產(chǎn)品展廳
茶多酚 食品級(jí)綠茶提取物-茶多酚 高含量 現(xiàn)貨
起訂量 (千克)價(jià)格
1-25172.8 /千克
25-100153.6 /千克
≥100144 /千克
  • 品牌:明瑞
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 鄭州市
  • 發(fā)布日期: 2019-03-13
  • 更新日期: 2023-06-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 抗氧化劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
CAS 1948-33-0
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 1kg/袋 25kg/袋
含量 85%

茶多酚為淡黃至*略帶茶香的水溶液、粉狀固體或結(jié)晶,具澀味,易溶于水、乙醇、乙酸乙酯,微溶于油脂。耐熱性及耐酸性好,在pH2~7范圍內(nèi)均十分穩(wěn)定。略有吸潮性,水溶液pH3~4。在堿性條件下易氧化褐變。遇鐵離子生成綠黑色化合物。

茶多酚具有較強(qiáng)的抗氧化作用,尤其酯型兒茶素EGCG,其還原性甚至可達(dá)L-異壞血酸的100倍。4種主要兒茶素化合物當(dāng)中,抗氧化能力為EGCG>EGC>ECG>EC>BHA,且抗氧化性能隨溫度的升高而增強(qiáng)。茶多酚除具有抗氧化作用外,還具有抑菌作用,如*。茶多酚可吸附食品中的異味,因此具有一定的除臭作用。對(duì)食品中的色素具有*,它既可起到天然色素的作用,又可防止食品退色,茶多酚還具有抑制亞硝酸鹽的形成和積累作用。




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