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產品展廳
供應水解植物蛋白 食品級蛋白質 純度高
起訂量 (千克)價格
1-2035 /千克
20-20026 /千克
≥20025 /千克
  • 品牌:明瑞
  • 產地:中國 河南
  • 發布日期: 2017-01-09
  • 更新日期: 2023-06-05
產品詳請
主要用途 營養強化劑
型號 見包裝
包裝規格 1kg/袋
外觀 白色粉末
保質期 720天
有效物質含量 99%
主要營養成分 蛋白質
含量 99%

水解植物蛋白

水解動物蛋白是由小分子的多肽組成。通過液相色譜分析表明:蛋白的分子量在500-15000之間,其平均分子量在3000左右。而明膠是由大量的大分子的肽組成,它的分子量從幾萬到幾十萬。膠原蛋白是人體內含量*蛋白質,約占人體內蛋白質的30%以上。蛋白富含十八種氨基酸,營養價值高,功能性強,是良好的天然生理活性物質。其中的羥脯氨酸和羥賴氨酸是膠原蛋白中所特有的氨基酸。 解動物蛋白在冷水中及大幅度PH值下可完全溶解于水,且在低溫或高溫情況下,組分也不會改變。它的吸收性優于單一的氨基酸和蛋白質。目前已廣泛應用于食品、藥品、化妝品和感光工業等領域

水解植物蛋白粉是植物性蛋白質在酸水解后的產物。其構成成分主要是鹽分(加工助劑鹽酸和液堿中和的產物)、氨基酸。國際上又將動物蛋白及其產品稱為“HAP”,一般來說,水解植物蛋白HAP較水解植物蛋白HVP的氨基酸含量要高。如:明膠(豬皮加工而成)經酸水解制成的水解動物蛋白的氨基酸含量在37%以上,一般的水解植物蛋白由豆粕(大豆榨油后)經酸水解制成的水解植物蛋白的氨基酸含量約為22%左右。

  HAP在食品領域有著廣泛的用途,特別是在調味品行業,近年來,隨著工業的發展,HAP及其產品需求量逐日增加,目前水解動物蛋白一般是作為食品工業原料使用。


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