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產(chǎn)品展廳
供應(yīng) 沙蒿子膠 食品級(jí)沙蒿膠 量大從優(yōu)
起訂量 (千克)價(jià)格
1-2575.00 /千克
25-20072.00 /千克
≥20070 /千克
  • 品牌:明瑞
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 鄭州市
  • 發(fā)布日期: 2017-01-09
  • 更新日期: 2023-06-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 增稠劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
CAS 11138-66-2
包裝規(guī)格 1kg/袋 25kg/袋
級(jí)別 食品級(jí)
有效物質(zhì)含量 99%

沙蒿膠,黏度大(1%水溶液達(dá)9000Pa·s)為明膠的1800倍。不溶于水,但可均勻分散于水,吸水?dāng)?shù)十倍后溶脹成蛋清樣膠體。

1 性狀

  黏度大(1%水溶液達(dá)9000Pa·s)為明膠的1800倍。不溶于水,但可均勻分散于水,吸水?dāng)?shù)十倍后溶脹成蛋清樣膠體。

  用途 增稠劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑(加0.2%,面團(tuán)拉伸強(qiáng)度提高1~2倍);保水劑;增稠劑;穩(wěn)定劑;成膜劑、膠凝劑。

2 使用方法

  沙蒿膠有很強(qiáng)的吸水溶脹能力,在水中形成粘稠而滑膩的膠凝體,具有良好的保水性、成膜性,在谷物及雜糧等面團(tuán)和面糊中能顯著改善其延展性,增強(qiáng)筋力。

3 用量

  用于餃子粉、掛面、雜糧面、方便面,最大使用量為0.3g/kg;火腿腸,0.5g/kg。


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