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產品展廳
角豆膠 食品級增稠劑 鄭州明瑞
起訂量 (千克)價格
1-25120.00 /千克
25-200115 /千克
≥200110 /千克
  • 品牌:明瑞
  • 產地:中國 鄭州市
  • 發布日期: 2017-01-09
  • 更新日期: 2023-06-05
產品詳請
主要用途 增稠劑
執行標準 GB
CAS 9000-40-2
包裝規格 1kg/袋 25kg/袋
級別 食品級
有效物質含量 99%
是否進口

角豆膠是由豆科植物角豆(Ceratonia siliqua)的種子胚乳部分,種子經稀硫酸液在高溫下脫殼或經焙炒后,磨碎、過篩得胚乳,用沸水抽提,除去不溶物后濃縮、干燥、粉碎而成的物質。

用途:

1、增稠劑;穩定劑;乳化劑;膠凝劑。可賦予食品獨特的奶油性質構,故通常用于乳制品和冰淇淋(防止乳清析出)。用于果醬、果凍和奶油干酪,可改善涂抹性能

2、用于肉制品、西式香腸等加工中可改善持水性能以及改進肉食的組織結構和冷凍-融化穩定性。用于膨化食品,在擠壓加工時賦予潤滑作用,并且能增加產量和延長貨架期。用于面制品可控制面團的吸水效果,改進面團特性及品質。


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