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產(chǎn)品展廳
雞蛋粉 食品級全蛋粉 鄭州明瑞 現(xiàn)貨供應
起訂量 (千克)價格
25-20030.00 /千克
200-50028.00 /千克
≥50027 /千克
  • 品牌:明瑞
  • 產(chǎn)地:中國 鄭州市
  • 發(fā)布日期: 2017-01-09
  • 更新日期: 2023-06-05
產(chǎn)品詳請
主要用途 營養(yǎng)強化劑
CAS 57-00-1
型號 見包裝
包裝規(guī)格 1kg/袋 5kg/袋
外觀 淡黃色或棕黃色粉末
保質(zhì)期 720天
有效物質(zhì)含量 99%
主要營養(yǎng)成分 雞蛋粉
含量 99%

雞蛋粉

1.生產(chǎn)工藝 雞全蛋粉是采用新鮮雞蛋為原料,經(jīng)過挑揀,上蛋、洗蛋、吹干、打蛋、過濾、均質(zhì)、巴氏殺菌、噴霧干燥等多道工序制成,是新鮮雞蛋的*為理想的替代品。
2.
應用  是營養(yǎng)均衡的優(yōu)質(zhì)食品,也是優(yōu)良的食品添加劑,具有乳化性、著色性、熱變性、凝膠性、起泡性,用于烘焙制品、面類制品、調(diào)味制品、冷飲制品、固體飲料、休閑食品、肉類制品和精細飼料等,較雞蛋有著更為突出的優(yōu)越性。
3.
使用方法 全蛋粉按1:3.25還原5公斤鮮蛋液,需加水1-2小時浸泡。將所需用雞蛋用量折算成相應比例后加入,建議添加量0.5%-2%(總重量的百分比),依據(jù)產(chǎn)品有所不同。
產(chǎn)品特性
1.
感官指標:呈均勻淡黃色,粉末狀或極易松散的塊狀,具有全蛋粉的正常氣味,無異味,無雜質(zhì)。
2.
理化指標
     
蛋白質(zhì)/(g/100g)≥45%
     
脂肪/(g/100g)≥42%
     
水分/(g/100g)≤4.5%
     
游離脂肪酸/(g/100g)≤4.5%
3.
衛(wèi)生指標
     
菌落總數(shù):≤5000 cfu/g
     
大腸桿菌數(shù):≤30 MPN/100g
     
致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌):不得檢出
包裝:20kg/箱或25kg/箱;內(nèi)包裝用復合包裝袋;外包裝用雙瓦楞紙箱。
保藏:干燥、密封、陰涼的條件下(溫度低于24℃,濕度低于70%)保存12個月;產(chǎn)品開封后應密封保存,防受潮變質(zhì)。

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