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現貨供應 殼聚糖 水溶殼聚糖 殼聚糖鹽酸鹽
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  • 品牌:明瑞
  • 產地:中國 河南鄭州
  • 發布日期: 2017-01-09
  • 更新日期: 2023-06-05
產品詳請
主要用途 食品,飲料等
執行標準 GB
包裝規格 25kg/桶
級別 食品級
有效物質含量 99%
是否進口

水溶殼聚糖用處及分類

甲殼質、殼聚糖是從蝦、蟹殼中提取制備的生物高分子物質,由于其無毒、可生物降解、良好的生物相容性和成膜性等優良特性,近年來已在化工、環境保護、食品、化妝品、農業等方面得到了廣泛應用。

甲殼素由于其分子結構存在乙酰氨基和羥基,分子間的氫鍵比較強,不溶于水、稀酸、稀堿及一些有機溶劑。與甲殼素相比,脫乙酰基后的殼聚糖的溶解性有了較大改善,應用也比較廣泛,大量研究證實殼聚糖具有光譜*性能,特別是對G+菌有幾乎*的殺滅作用。但殼聚糖只能溶于一些酸性介質(如鹽酸、醋酸、苯甲酸等),不能直接溶于水,在很大程度上限制了其推廣和應用。因此,改善殼聚糖在水中的溶解性可以更大程度的開拓其應用領域。

能溶于水中的殼聚糖及其衍生物種類較多,導致水溶性殼聚糖在概念上還比較混亂,目前基本可以分為以下五類:

1、能溶于水的殼聚糖

2、能溶于水的低分子量殼聚糖(或稱之為寡糖)

3、能溶于水的甲殼素

4、能溶于水的羧甲基殼聚糖

5、能溶于水的殼聚糖的鹽酸鹽

以上五種物質都可以被稱為水溶性殼聚糖,但只有第一種才是真正意義上的水溶性殼聚糖(WSC)。它可以溶于水,分子量較高,而且是一般的殼聚糖,即分子鏈上只有乙酰氨基葡萄糖殘基和氨基葡萄糖殘基,與普通殼聚糖的區別只是脫乙酰度有所不同。

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