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菠蘿蛋白酶 食品級酶制劑 鄭州明瑞 量大從優
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥65 /公斤
- 25-500￥60 /公斤
- ≥500￥55 /公斤
- 品牌：明瑞
- 產地：中國 河南鄭州
- 發布日期： 2013-01-21
- 更新日期： 2023-06-05
產品詳請
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 貨號 | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg/桶 |
| 保質期 | 2年 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
菠蘿蛋白酶又稱菠蘿酶。由菠蘿汁、皮等提取的巰基蛋白酶。淺黃色無定形粉末，微有特異臭。分子量33000。對酪蛋白、血紅蛋白、BAEE的*適pH值是6～8，對明膠是pH值5.0。酶活性受重金屬抑制。略溶于水，不溶于乙醇、丙酮、氯仿和乙醚。它優先水解堿性氨基酸(例如精氨酸)或芳香族氨基酸(例如苯丙氨酸、酪氨酸)的羧基側上的肽鏈，選擇性水解纖維蛋白，可分解肌纖維，而對纖維蛋白原作用微弱。可用于啤酒澄清、藥用助消化和抗炎消腫。
