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產(chǎn)品展廳
赤蘚糖醇烘焙飲料糖果代糖低熱量甜味劑食品級(jí)保齡寶赤蘚糖醇
起訂量 (公斤)價(jià)格
25-20019 /公斤
200-50018 /公斤
≥50016 /公斤
  • 品牌:明瑞
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 河南鄭州
  • 發(fā)布日期: 2022-09-07
  • 更新日期: 2023-06-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 甜味劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
生產(chǎn)許可證編號(hào) SC20137148200057
CAS 149-32-6
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 25kg袋
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%

1、甜度低:赤蘚糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%,入口具有清涼味,口味純正,沒(méi)有后苦感,可與高倍甜味劑復(fù)配使用能抑制其高倍甜味劑的不良風(fēng)味。

2、穩(wěn)定性高:對(duì)酸、熱十分穩(wěn)定,耐酸耐堿性都很高,在200℃溫度以下也不會(huì)發(fā)生分解和變化,不會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)而發(fā)生變色。

3:赤蘚糖醇溶解于水中時(shí)具有吸熱效果,只有97.4kJ/kg,比葡萄糖和山梨糖醇的吸熱度都高,食用時(shí)具有清涼感。

4、溶解度:25℃赤蘚糖醇的溶解度為37%(W/W),隨著溫度升高赤蘚糖醇溶解度升高,不易結(jié)晶析出晶體。

5、吸濕性低:赤蘚糖醇非常容易結(jié)晶,但在90%濕度環(huán)境中都不會(huì)吸濕,易于粉碎得到粉末狀產(chǎn)品,可用于食品表面防止食品吸濕而變質(zhì)。


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