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產品展廳
供應食品級蘋果酸 99%含量DL食品添加劑營養強化劑食用蘋果酸
起訂量 (公斤)價格
25-20020 /公斤
200-50019 /公斤
≥50017 /公斤
  • 品牌:明瑞
  • 產地:中國 河南鄭州
  • 發布日期: 2022-08-31
  • 更新日期: 2023-06-05
產品詳請
主要用途 酸味調節劑
執行標準 GB
生產許可證編號 SC20134031100024
CAS 617-48-1
型號 食品級
包裝規格 25kg袋
有效物質含量 99%
含量 99%

蘋果酸,又名2-羥基丁二酸,由于分子中有一個不對稱碳原子,有兩種立體異構體。大自然中,以三種形式存在,即D-蘋果酸、L-蘋果酸和其混合物DL-蘋果酸,為白色結晶體或結晶狀粉末,有較強的吸濕性,易溶于水、乙醇,有特殊愉快的酸味。蘋果酸主要用于食品和醫藥行業。

中文名:蘋果酸

化學名稱2-羥基丁二酸

英文名:malic acid

縮寫:H2MA或H2Mi(后者居多)

化學式:C4H6O5

分子量:134.09

CAS號:636-61-3(D型);97-67-6(L型);617-48-1(DL型)

電離方程式

H2MA = H++ HMA-,K1=1.4×10-3

HMA- = H+ + MA2-,K2=1.7×10-5


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