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產品展廳
現貨批發食品級常茂DL-蘋果酸飲料酸味劑酸度調節劑
起訂量 (公斤)價格
25-20019 /公斤
200-50018 /公斤
≥50017 /公斤
  • 品牌:明瑞
  • 產地:中國 河南鄭州
  • 發布日期: 2022-08-18
  • 更新日期: 2023-06-05
產品詳請
主要用途 酸味調節劑
執行標準 GB
生產許可證編號 SC20132041100133
CAS 6915-15-7
型號 食品級
包裝規格 25KG/袋
有效物質含量 99%
含量 99%

食品行業應用

L-蘋果酸為天然果汁之重要成份,與檸檬酸相比具有酸度大(酸味比檸檬酸強20%),但味道柔和(具有較高的緩沖指數),具特殊香味,不損害口腔與牙齒,代謝上有利于氨基酸吸收,不積累脂肪,是新一代的食品酸味劑,被生物界和營養界譽為食品酸味劑”,2013年以來在老年及兒童食品中正取代檸檬酸。

也是一種低熱量的理想食品添加劑。當50% L-蘋果酸與20%檸檬酸共用時,可呈現強烈的天然果實風味。

飲料(各種清涼飲料):應用L-蘋果酸配制的軟飲料解渴爽口,有蘋果酸味,接近天然果汁。國內一些大型食品公司,如娃哈哈集團、健力寶集團開始在飲料中使用L-蘋果酸。

L-蘋果酸是生物體三羧酸的循環中間體,口感接近天然果汁并具有天然香味,與檸檬酸相比,產生的熱量更低,口味更好,因此廣泛應用于酒類、飲料、果醬、口香糖等多種食品中,并有逐漸替代檸檬酸的勢頭。


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