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現貨供應海藻糖食品添加劑 德州匯洋海藻糖 食品級 甜味劑保濕劑
- 起訂量 (公斤)價格
- 25-200￥14 /公斤
- 200-500￥12 /公斤
- ≥500￥10 /公斤
- 品牌：明瑞
- 產地：中國 河南鄭州
- 發布日期： 2022-08-15
- 更新日期： 2023-06-05
產品詳請
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | GB |
| 生產許可證編號 | SC20144120300771 |
| CAS | 99-20-7 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg袋 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
海藻糖甜度為蔗糖的45，
CAS號為99-20-7（6138-23-4），
分子式為C12H22O11·2H2O，
相應分子量為378.3,熔點為97℃，玻璃態轉化溫度為94℃，熔解為57.8kJ/mol,在RH95以下無吸濕性，能在小腸中消化吸收，其熱量值為16.8kJ/g。
海藻糖在食品工業中的應用
1.烘烤制品類
在烘烤制品中,海藻糖能調節蛋糕、餅干和糕點上的糖霜、面包奶油和水果餡的甜味與芳香，使人們品嘗到產品原有的風味。在保持產品貯藏期時，海藻糖能減少多成分的烘烤制品中濕氣流動。
