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產品展廳
保齡寶食品級甜味劑低聚果糖現貨低聚果糖果寡糖
起訂量 (公斤)價格
25-50030 /公斤
500-100028 /公斤
≥100025 /公斤
  • 品牌:明瑞
  • 產地:中國 河南鄭州
  • 發布日期: 2022-08-05
  • 更新日期: 2023-06-05
產品詳請
主要用途 甜味劑
執行標準 GB
生產許可證編號 SC20137148207585
CAS
型號 食品級
包裝規格 25kg
有效物質含量 99%
含量 99%

低聚果糖又稱寡果糖或蔗糖三糖族低聚糖。低聚果糖通常食用的很多水果、蔬菜中均存在。 [1]  蔗糖分子以β-(1→2)糖苷鍵與1-3個果糖分子結合成的蔗果三糖,蔗果四糖和蔗果五糖,屬于果糖和葡萄糖構成的直鏈雜低聚糖。 [1]  分子式為G-F- Fn(n=1,2,3,G為葡萄糖,F為果糖)。 [2] 

它是以蔗糖為原料,通過現代生物工程技術―果糖基轉移酶轉化、精制而成。 [2]  天然存在的和酶法生產的低聚果糖幾乎都是直鏈狀。 [1]  低聚果糖作為一種非還原性糖,其黏度、水分活度、保濕性和酸性條件下的熱穩定性以及可加工性,均與蔗糖相似。 [3]  一致指出低聚果糖的難消化性和對雙歧桿菌的滋養作用,主要是由于小分子量的果糖低聚物承擔的,因此蔗果三糖含量越高,則低聚果糖增殖雙歧桿菌的保健越高,在酸性和加熱的條件下的穩定性也就越高。 [3]


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