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產(chǎn)品展廳
阿拉伯半乳聚糖 鄭州明瑞食品級(jí)穩(wěn)定劑 量大從優(yōu)
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-2555 /公斤
25-50050 /公斤
≥50045 /公斤
  • 品牌:明瑞
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 山東
  • 發(fā)布日期: 2012-10-29
  • 更新日期: 2023-06-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 食品添加劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
型號(hào) 見型號(hào)
包裝規(guī)格 1KG/袋
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口

阿拉伯半乳聚糖

阿拉伯半乳聚糖(arabinogalactan)為阿拉伯糖與半乳糖組成的中性多糖。在針葉樹的木質(zhì)部中大量含有此糖,特別在落葉松(Larix)中可達(dá)25% 。

可用水從木粉中提取。L-阿拉伯糖與D-半乳糖的含量比一般為1∶5—6。為具有很多分支的結(jié)構(gòu),在β-1,3或β-1,6-鍵的半乳糖鏈中接有β-1,3-鍵的阿拉伯糖側(cè)鏈。

低聚半乳糖在食品工業(yè)中廣泛地應(yīng)用于烘培食品、乳制品、糖果、果醬、清涼及糕點(diǎn)、調(diào)味品中。應(yīng)用于焙烤食品能改善食品風(fēng)味、質(zhì)地及色澤。


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