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產品展廳
赤蘚糖醇 食品級功能糖 赤蘚糖醇價格 免費拿樣
起訂量 (公斤)價格
25-50017 /公斤
500-100015 /公斤
≥100012 /公斤
  • 品牌:明瑞
  • 產地:中國 河南鄭州
  • 發布日期: 2021-08-03
  • 更新日期: 2023-06-05
產品詳請
主要用途 用途廣泛
執行標準 GB
CAS ***
型號 食品級
包裝規格 25kg/袋
有效物質含量 99%
含量 99%

一、簡介

別名:1,2,3,4-丁四醇;內消旋-間赤藻糖醇

分子式:C4H10O4

EINECS編號:有

型號:MFCD00004710

CAS:****

二、性狀

白色結晶。微甜,相對甜度0.65。有清涼感。熱量低,約為蔗糖熱量的十分之一。溶于水(37%,25℃),因溶解度較低(與蔗糖相比),易結晶,適于需蔗糖口感的食品,如巧克力和餐桌糖等。

三、用途

高甜度甜味劑的稀釋劑。

使用方法:可用于巧克力、餐桌糖、軟飲料、糖果等。

用量用于飲料、糖果、糕點,使用量3%。

外觀為白色結晶粉末,味甜,易結晶,有清涼感,相對甜度為0.7 左右,熱量低,生物耐受性好。

四、特性

1甜度特性:赤蘚糖醇甜度是蔗糖甜度的70%~80%,甜味純正,無后苦味。

2吸濕性:赤蘚糖醇結晶性好,在相對濕度90%以上的環境中也不吸濕。

3耐熱耐酸性:赤蘚糖醇對熱和酸十分穩定,在一般食品加工條件下,幾乎不會出現褐變活分解現象,能耐硬糖生產時的高溫熬煮而不褐變。


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